На пороге веселые праздники – Новый год и Рождество! Как всегда мы украсим елочку, повесим гирлянды и мишуру, приготовим праздничный стол, в доме запахнет мандаринами, но….
- Хочется сказки, и не простой а Новогодней!
- В 1812 была опубликована сказка братьев Гримм «Гензель и Гретель», которая и сделала модными съедобные игрушки – ПРЯНИЧНЫЕ ДОМИКИ.
- Сказка братьев Гримм с которой все и началось «Гензель и Гретель».(краткий пересказ)
В очень давние, и очень голодные времена в одной бедной семье с отцом и мачехой росли мальчик Гензель и малышка Гретель.
Деньги в семье совсем закончились и решили отец с мачехой отвести и бросить детей в дремучем лесу. Завели они Гретель и Гензель в самую чащу леса, дали им по корочке хлеба, развели костер и ушли.
Костёр потух очень быстро, дети замерзли и пошли искать свой дом. Гензель сумел найти дорогу домой.
В другой раз опять наступил страшный голод и родители опять решили отвести детей в лес, да уже подальше в самую глухую чащу. Дали им по корочке хлеба, развели костёр и ушли. Дети сильно замёрзли и заснули.
Утром проснулись и поняли, что не найти им дороги домой и побрели они по лесу, искать себе ягоды. Шли они на красивое пение птички, которое привело их к красивому домику на зелёной опушке.
Этот красивый домик оказался ещё и съедобным пряничным домиком, и поджидала их там злая колдунья.
Дети были очень голодны и принялись ломать и есть домик. Колдунья поймала их. Посадила Гензеля в клетку, а Гретель работала по дому.
Прошло время и решила злая колдунья съесть Гретеля, а затем и Гензель. Гензель оказалась умной и ловкой девочкой, она заманила колдунью в печь и сжарила её там.
В пряничном домике колдуньи оказалось много золотых монет, дети набрали их и смогли вернуться домой. С тех пор не была их семья голодна. Но считается, что у съедобных домиков более долгая история.
Точно известно, что вкусные домики пекли еще в Древнем Риме, для домашнего алтаря.
Домик стоял на алтаре, где боги его «посещали», после этого для ощущения единства с богами, домик съедали все семьей
После изобретения пряничного теста, в средние века, домики могли храниться достаточно долго, не черствея. Ну а после выхода в свет сказки братьев Гримм, Пряничные домики получили вторую жизнь и стали неизменным атрибутом праздника.
Что же представляет собой Пряничный домик?
Обычно пекутся несколько коржей – стены и крыша, которые скрепляются сахарным сиропом. Домик украшается сахарной глазурью, конфетами и декоративными элементами.
Рецепт пряничного теста
Ингредиенты: 400 гр. — пшеничной муки 100 гр. – ржаной муки 2 — яичных желтка 1 ст. – молока 125 гр. – сметаны 500 гр. мёда 1 ст. л. – сахара 1 ч.л. – корицы 4 бутона- гвоздики 1 ч. л. – лимонной цедры
0,5 ч.л. – соды
Мёд сварить на медленном огне, смешать с мукой, остудить и взбить до бела. Желтки и молоко смешать, всыпать муку и пряности. Яично – белковую смесь соединить с тестом. Всё замесить и дать постоять 15 минут.
Бронируйте Услугу: Дед мороз и Снегурочка на дом заранее со скидкой
Крем для украшения
- Ингредиенты: 1 яйцо, 150 гр. сахарной пудры,
- щепотка лимонной кислоты.
Приготовление: 
Отделите белок от желтка и взбейте белок в пену. Просейте сахарную пудру и постепенно, постоянно перемешивая, добавьте всю пудру к белку. Добавьте лимонную кислоту и хорошо все вымешайте. Должна получиться плотная белковая смесь, если необходимо, можно добавить в него пищевой краситель.
Начертите на бумаге детали домика, и вырежьте из теста все детали. Испеките. Сварите сахарный сироп и крем для украшения.
Сахарным сиропом склеивают стены и крышу, а кремом рисуют детали и украшения. На домик наклеивают конфеты и мармелад – короче все, что подскажет вам ваша фантазия.
Все в ваших руках, в ваших силах добавить праздничному вечеру немного волшебства!
Интересные статьи:
- Печенье для ёлки
- Детские стихи на новый год
- Пирог клюквенный
Источник: https://vizov-ded-moroza.ru/publikacii/pryanichnyy-domik.html
Гензель и Гретель
Гензель и Гретель – это брат и сестра. В их доме не было чего есть, поэтому мачеха заставила отца отвести детей в лес на погибель. Их ждут впереди страшные приключения, но маленькие герои смогут и победить злую колдунью, и вернуться к отцу.
Сказка Гензель и Гретель скачать:
Сказка Гензель и Гретель читать
В большом лесу на опушке жил бедный дровосек со своею женою и двумя детьми: мальчишку-то звали Гензель, а девчоночку — Гретель.
У бедняка было в семье и скудно и голодно; а с той поры, как наступила большая дороговизна, у него и насущного хлеба иногда не бывало.
И вот однажды вечером лежал он в постели, раздумывая и ворочаясь с боку на бок от забот, и сказал своей жене со вздохом: «Не знаю, право, как нам и быть! Как будем мы детей питать, когда и самим-то есть нечего!»
— «А знаешь ли что, муженек, — отвечала жена, — завтра ранешенько выведем детей в самую чащу леса; там разведем им огонек и каждому дадим еще по кусочку хлеба в запас, а затем уйдем на работу и оставим их там одних. Они оттуда не найдут дороги домой, и мы от них избавимся».
— «Нет, женушка, — сказал муж, — этого я не сделаю. Невмоготу мне своих деток в лесу одних оставлять — еще, пожалуй, придут дикие звери да и растерзают».
— «Ох ты, дурак, дурак! — отвечала она. — Так разве же лучше будет, как мы все четверо станем дохнуть с голода, и ты знай строгай доски для гробов».
И до тех пор его пилила, что он наконец согласился. «А все же жалко мне бедных деток», — говорил он, даже и согласившись с женою.
А детки-то с голоду тоже заснуть не могли и слышали все, что мачеха говорила их отцу. Гретель плакала горькими слезами и говорила Гензелю: «Пропали наши головы!»
— «Полно, Гретель, — сказал Гензель, — не печалься! Я как-нибудь ухитрюсь помочь беде».
И когда отец с мачехой уснули, он поднялся с постели, надел свое платьишко, отворил дверку, да и выскользнул из дома.
Месяц светил ярко, и белые голыши, которых много валялось перед домом, блестели, словно монетки. Гензель наклонился и столько набрал их в карман своего платья, сколько влезть могло.
Потом вернулся домой и сказал сестре: «Успокойся и усни с Богом: он нас не оставит». И улегся в свою постельку.
Чуть только стало светать, еще и солнце не всходило — пришла к детям мачеха и стала их будить: «Ну, ну, подымайтесь, лентяи, пойдем в лес за дровами».
Затем она дала каждому по кусочку хлеба на обед и сказала: «Вот вам хлеб на обед, только смотрите, прежде обеда его не съешьте, ведь уж больше-то вы ничего не получите».
Гретель взяла хлеб к себе под фартук, потому что у Гензеля карман был полнехонек камней. И вот они все вместе направились в лес.
Пройдя немного, Гензель приостановился и оглянулся на дом, и потом еще и еще раз.
Отец спросил его: «Гензель, что ты там зеваешь и отстаешь? Изволь-ка прибавить шагу».
— «Ах, батюшка, — сказал Гензель, — я все посматриваю на свою белую кошечку: сидит она там на крыше, словно со мною прощается».
Мачеха сказала: «Дурень! Да это вовсе и не кошечка твоя, а белая труба блестит на солнце». А Гензель и не думал смотреть на кошечку, он все только потихонечку выбрасывал на дорогу из своего кармана по камешку.
Когда они пришли в чащу леса, отец сказал: «Ну, собирайте, детки, валежник, а я разведу вам огонек, чтобы вы не озябли».
Гензель и Гретель натаскали хворосту и навалили его гора-горой. Костер запалили, и когда огонь разгорелся, мачеха сказала: «Вот, прилягте к огоньку, детки, и отдохните; а мы пойдем в лес и нарубим дров. Когда мы закончим работу, то вернемся к вам и возьмем с собою».
Гензель и Гретель сидели у огня, и когда наступил час обеда, они съели свои кусочки хлеба. А так как им слышны были удары топора, то они и подумали, что их отец где-нибудь тут же, недалеко.
А постукивал-то вовсе не топор, а простой сук, который отец подвязал к сухому дереву: его ветром раскачивало и ударяло о дерево.
Сидели они, сидели, стали у них глаза слипаться от усталости, и они крепко уснули.
Когда же они проснулись, кругом была темная ночь. Гретель стала плакать и говорить: «Как мы из лесу выйдем?» Но Гензель ее утешал: «Погоди только немножко, пока месяц взойдет, тогда уж мы найдем дорогу».
И точно, как поднялся на небе полный месяц, Гензель взял сестричку за руку и пошел, отыскивая дорогу по голышам, которые блестели, как заново отчеканенные монеты, и указывали им путь.
Всю ночь напролет шли они и на рассвете пришли-таки к отцовскому дому. Постучались они в двери, и когда мачеха отперла и увидела, кто стучался, то сказала им: «Ах вы, дрянные детишки, что вы так долго заспались в лесу? Мы уж думали, что вы и совсем не вернетесь».
А отец очень им обрадовался: его и так уж совесть мучила, что он их одних покинул в лесу.
Вскоре после того нужда опять наступила страшная, и дети услышали, как мачеха однажды ночью еще раз стала говорить отцу: «Мы опять все съели; в запасе у нас всего-навсего полкаравая хлеба, а там уж и песне конец! Ребят надо спровадить; мы их еще дальше в лес заведем, чтобы они уж никак не могли разыскать дороги к дому. А то и нам пропадать вместе с ними придется».
Тяжело было на сердце у отца, и он подумал: «Лучше было бы, кабы ты и последние крохи разделил со своими детками». Но жена и слушать его не хотела, ругала его и высказывала ему всякие упреки.
«Назвался груздем, так и полезай в кузов!» — говорит пословица; так и он: уступил жене первый раз, должен был уступить и второй.
А дети не спали и к разговору прислушивались. Когда родители заснули, Гензель, как и в прошлый раз, поднялся с постели и хотел набрать голышей, но мачеха заперла дверь на замок, и мальчик никак не мог выйти из дома. Но он все же унимал сестричку и говорил ей: «Не плачь, Гретель, и спи спокойно. Бог нам поможет».
Рано утром пришла мачеха и подняла детей с постели. Они получили по куску хлеба — еще меньше того, который был им выдан прошлый раз.
По пути в лес Гензель искрошил свой кусок в кармане, часто приостанавливался и бросал крошки на землю.
«Гензель, что ты все останавливаешься и оглядываешься, — сказал ему отец, — ступай своей дорогой».
— «Я оглядываюсь на своего голубка, который сидит на крыше и прощается со мною», — отвечал Гензель. «Дурень! — сказала ему мачеха. — Это вовсе не голубок твой: это труба белеет на солнце».
- Но Гензель все же мало-помалу успел разбросать все крошки по дороге.
- Мачеха еще дальше завела детей в лес, туда, где они отродясь не бывали.
- Опять был разведен большой костер, и мачеха сказала им: «Посидите-ка здесь, и коли умаетесь, то можете и поспать немного: мы пойдем в лес дрова рубить, а вечером, как кончим работу, зайдем за вами и возьмем вас с собою».
- Когда наступил час обеда, Гретель поделилась своим куском хлеба с Гензелем, который свою порцию раскрошил по дороге.
- Потом они уснули, и уж завечерело, а между тем никто не приходил за бедными детками.
- Проснулись они уже тогда, когда наступила темная ночь, и Гензель, утешая свою сестричку, говорил: «Погоди, Гретель, вот взойдет месяц, тогда мы все хлебные крошечки увидим, которые я разбросал, по ним и отыщем дорогу домой».
- Но вот и месяц взошел, и собрались они в путь-дорогу, а не могли отыскать ни одной крошки, потому что тысячи птиц, порхающих в лесу и в поле, давно уже те крошки поклевали.
- Гензель сказал сестре: «Как-нибудь найдем дорогу», — но дороги не нашли.
Так шли они всю ночь и еще один день с утра до вечера и все же не могли выйти из леса и были страшно голодны, потому что должны были питаться одними ягодами, которые кое-где находили по дороге. И так как они притомились и от истомы уже еле на ногах держались, то легли они опять под деревом и заснули.
Настало третье утро с тех пор, как они покинули родительский дом. Пошли они опять по лесу, но сколько ни шли, все только глубже уходили в чащу его, и если бы не подоспела им помощь, пришлось бы им погибнуть.
В самый полдень увидели они перед собою прекрасную белоснежную птичку; сидела она на ветке и распевала так сладко, что они приостановились и стали к ее пению прислушиваться. Пропевши свою песенку, она расправила свои крылышки и полетела, и они пошли за нею следом, пока не пришли к избушке, на крышу которой птичка уселась.
Подойдя к избушке поближе, они увидели, что она вся из хлеба построена и печеньем покрыта, да окошки-то у нее были из чистого сахара.
«Вот мы за нее и примемся, — сказал Гензель, — и покушаем. Я вот съем кусок крыши, а ты, Гретель, можешь себе от окошка кусок отломить — оно, небось, сладкое». Гензель потянулся кверху и отломил себе кусочек крыши, чтобы отведать, какова она на вкус, а Гретель подошла к окошку и стала обгладывать его оконницы.
Тут из избушки вдруг раздался пискливый голосок:
Стуки-бряки под окном? Кто ко мне стучится в дом?
А детки на это отвечали:
Ветер, ветер, ветерок. Неба ясного сынок!
— и продолжали по-прежнему кушать.
Гензель, которому крыша пришлась очень по вкусу, отломил себе порядочный кусок от нее, а Гретель высадила себе целую круглую оконницу, тут же у избушки присела и лакомилась на досуге — и вдруг распахнулась настежь дверь в избушке, и старая-престарая старуха вышла из нее, опираясь на костыль.
Гензель и Гретель так перепугались, что даже выронили свои лакомые куски из рук. А старуха только покачала головой и сказала: «Э-э, детушки, кто это вас сюда привел? Войдите-ка ко мне и останьтесь у меня, зла от меня никакого вам не будет».
Она взяла деток за руку и ввела их в свою избушечку. Там на столе стояла уже обильная еда: молоко и сахарное печенье, яблоки и орехи. А затем деткам были постланы две чистенькие постельки, и Гензель с сестричкой, когда улеглись в них, подумали, что в самый рай попали.
Но старуха-то только прикинулась ласковой, а в сущности была она злою ведьмою, которая детей подстерегала и хлебную избушку свою для того только и построила, чтобы их приманивать.
Когда какой-нибудь ребенок попадался в ее лапы, она его убивала, варила его мясо и пожирала, и это было для нее праздником.
Глаза у ведьм красные и не дальнозоркие, но чутье у них такое же тонкое, как у зверей, и они издалека чуют приближение человека.
Когда Гензель и Гретель только еще подходили к ее избушке, она уже злобно посмеивалась и говорила насмешливо: «Эти уж попались — небось, не ускользнуть им от меня».
Рано утром, прежде нежели дети проснулись, она уже поднялась, и когда увидела, как они сладко спят и как румянец играет на их полных щечках, она пробормотала про себя: «Лакомый это будет кусочек!»
Тогда взяла она Гензеля в свои жесткие руки и снесла его в маленькую клетку, и приперла в ней решетчатой дверкой: он мог там кричать сколько душе угодно, — никто бы его и не услышал.
Потом пришла она к сестричке, растолкала ее и крикнула: «Ну, поднимайся, лентяйка, натаскай воды, свари своему брату чего-нибудь повкуснее: я его посадила в особую клетку и стану его откармливать.
Когда он ожиреет, я его съем».
Гретель стала было горько плакать, но только слезы даром тратила — пришлось ей все, то исполнить, чего от нее злая ведьма требовала.
Вот и стали бедному Гензелю варить самое вкусное кушанье, а сестричке его доставались одни только объедки.
Каждое утро пробиралась старуха к его клетке и кричала ему: «Гензель, протяни-ка мне палец, дай пощупаю, скоро ли ты откормишься?» А Гензель просовывал ей сквозь решетку косточку, и подслеповатая старуха не могла приметить его проделки и, принимая косточку за пальцы Гензеля, дивилась тому, что он совсем не жиреет.
Когда прошло недели четыре и Гензель все попрежнему не жирел, тогда старуху одолело нетерпенье, и она не захотела дольше ждать. «Эй ты, Гретель, — крикнула она сестричке, — проворней наноси воды: завтра хочу я Гензеля заколоть и сварить — каков он там ни на есть, худой или жирный!»
Ах, как сокрушалась бедная сестричка, когда пришлось ей воду носить, и какие крупные слезы катились у ней по щекам! «Боже милостивый! — воскликнула она. — Помоги же ты нам! Ведь если бы дикие звери растерзали нас в лесу, так мы бы, по крайней мере, оба вместе умерли!»
— «Перестань пустяки молоть! — крикнула на нее старуха. — Все равно ничто тебе не поможет!»
- Рано утром Гретель уже должна была выйти из дома, повесить котелок с водою и развести под ним огонь.
- «Сначала займемся печеньем, — сказала старуха, — я уж печь затопила и тесто вымесила».
- И она толкнула бедную Гретель к печи, из которой пламя даже наружу выбивалось.
- «Полезай туда, — сказала ведьма, — да посмотри, достаточно ли в ней жару и можно ли сажать в нее хлебы».
- И когда Гретель наклонилась, чтобы заглянуть в печь, ведьма собиралась уже притворить печь заслонкой: «Пусть и она там испечется, тогда и ее тоже съем».
- Однако же Гретель поняла, что у нее на уме, и сказала: «Да я и не знаю, как туда лезть, как попасть в нутро?»
— «Дурища! — сказала старуха. — Да ведь устье-то у печки настолько широко, что я бы и сама туда влезть могла», — да, подойдя к печке, и сунула в нее голову.
Тогда Гретель сзади так толкнула ведьму, что та разом очутилась в печке, да и захлопнула за ведьмой печную заслонку, и даже засовом задвинула.
Ух, как страшно взвыла тогда ведьма! Но Гретель от печки отбежала, и злая ведьма должна была там сгореть.
А Гретель тем временем прямехонько бросилась к Гензелю, отперла клетку и крикнула ему: «Гензель! Мы с тобой спасены — ведьмы нет более на свете!»
Тогда Гензель выпорхнул из клетки, как птичка, когда ей отворят дверку.
О, как они обрадовались, как обнимались, как прыгали кругом, как целовались! И так как им уж некого было бояться, то они пошли в избу ведьмы, в которой по всем углам стояли ящики с жемчугом и драгоценными каменьями. «Ну, эти камешки еще получше голышей», — сказал Гензель и набил ими свои карманы, сколько влезло; а там и Гретель сказала: «Я тоже хочу немножечко этих камешков захватить домой», — и насыпала их полный фартучек.
«Ну, а теперь пора в путь-дорогу, — сказал Гензель, — чтобы выйти из этого заколдованного леса».
И пошли — и после двух часов пути пришли к большому озеру. «Нам тут не перейти, — сказал Гензель, — не вижу я ни жердинки, ни мосточка». — «И кораблика никакого нет, — сказала сестричка. — А зато вон там плавает белая уточка. Коли я ее попрошу, она, конечно, поможет нам переправиться».
- И крикнула уточке:
- Уточка, красавица! Помоги нам переправиться; Ни мосточка, ни жердинки,
- Перевези же нас на спинке.
Уточка тотчас к ним подплыла, и Гензель сел к ней на спинку и стал звать сестру, чтобы та села с ним рядышком. «Нет, — отвечала Гретель, — уточке будет тяжело; она нас обоих перевезет поочередно».
- Так и поступила добрая уточка, и после того, как они благополучно переправились и некоторое время еще шли по лесу, лес стал им казаться все больше и больше знакомым, и наконец они увидели вдали дом отца своего.
- Тогда они пустились бежать, добежали до дому, ворвались в него и бросились отцу на шею.
- У бедняги не было ни часу радостного с тех пор, как он покинул детей своих в лесу; а мачеха тем временем умерла.
- Гретель тотчас вытрясла весь свой фартучек — и жемчуг и драгоценные камни так и рассыпались по всей комнате, да и Гензель тоже стал их пригоршнями выкидывать из своего кармана.
- Тут уж о пропитании не надо было думать, и стали они жить да поживать, да радоваться.
Источник: https://aababy.ru/skazki/zarubezhnye-skazki/bratya-grimm/genzel-i-gretel
Отзыв о сказке братьев Гримм «Гензель и Гретель» («Пряничный домик»)
Главные герои сказки братьев Гримм «Гензель и Гретель» (другое название «Пряничный домик») — брат и сестра. Отец их был дровосеком, мать детей умерла и вместо нее в доме жила мачеха. Когда наступили трудные времена и в доме совсем нечего стало есть, мачеха начала уговаривать мужа отвести детей в лес и там их оставить. Отец долго не соглашался, он любил своих детей, но мачеха сумела уговорить его.
Дети слышали этот разговор, и Гензель придумал решение, как им вернуться из леса. Он тайком набрал полные карманы камешков, и когда взрослые повели их в лес, бросал камни, чтобы потом по ним найти дорогу.
В лесу дровосек с женой развели костер, оставили возле него детей, а сами потихоньку ушли. Дети поели хлеба у костра и уснули. Проснулись они только когда стемнело. Гретель начала плакать, но брат ее успокоил. Он сказал в свете луны хорошо видно камешки, которые набросал, они и приведут их домой.
Так оно и случилось, дети по камушкам вернулись к дому. Родители сделали вид, что заждались детей и стали попрекать их за то, что те задержались в лесу.
Через какое-то время в доме опять стало нечего есть, и снова брата с сестрой повели в лес. Вот только камешков набрать не удалось, потому что на ночь мачеха заперла дверь. Пришлось Гензелю бросать хлебные крошки вместо камешков.
Когда дети попытались вернуться домой, то увидели, что все крошки съедены обитателями леса. Пытаясь найти дорогу, дети заблудились. Три дня они блуждали по лесу, пока не вышли к необычному домику. Стены у него были из хлеба, крыша – из пряников, а в окнах вместо стекол были вставлены леденцы. Голодные дети набросились на пряничный домик и стали разламывать его на куски, чтобы насытиться.
Из домика вышла старуха и уговорила брата с сестрой зайти внутрь. Она их накормила и напоила, после чего уложила спать. Эта старуха была ведьмой, и она задумала съесть детей. Утром она посадила Гензеля под замок, а Гретель заставила готовить ему еду, чтобы мальчик стал упитанным.
Однажды ведьма сказала Гретель, что будет печь хлеб. Она сказала девочке залезть в печь, чтобы проверить, как хорошо она протоплена. Но Гретель поняла, что ей грозит опасность и притворилась, что не понимает, как надо залезать в печь. Недовольная ведьма стала ей показывать, как это делать, и тогда девочка толкнула ее в пылающую печь и закрыла заслонку. Ведьма погибла в огне.
Гретель освободила брата, после чего в домике ведьмы они нашли много сокровищ. Дети взяли столько драгоценных камней, сколько могли унести и отправились на поиски родного дома.
По дороге им встретилось большое озеро, через которое им помогла перебраться уточка. Они сумели найти дорогу к своему дому. Дома они узнали, что злая мачеха умерла. А отец, который горевал о пропавших детях, с радостью их встретил. Принесенные детьми сокровища сделали семью богатой, и они жили долго и счастливо.
Таково краткое содержание сказки.
Главный смысл сказки братьев Гримм «Гензель и Гретель» заключается в том, что в трудных ситуациях не следует паниковать и терять голову. Необходимо искать решение проблемы и добиваться поставленной цели.
Сказка братьев Гримм учит не доверять незнакомым людям и не покупаться на их хитрые уловки, проявлять смекалку и сообразительность.
В сказке «Гензель и Гретель» («Пряничный домик») мне понравились главные герои, Гензель и Гретель. Гензель придумал способ, как найти дорогу домой с помощью камушков, а Гретель сумела справиться со злой ведьмой и освободить брата из плена.
Какие пословицы подходят к сказке «Гензель и Гретель»?
Малая оплошность доводит до большой беды.
Всем доверяться — можно обмануться.
Находчивого врасплох не застанешь.
Источник: https://MadameLaVie.ru/otzyvy/otzyv_grimm_genzel_i_gretel/
Пряничный домик (братья Гримм. «Гензель и Гретель») + английская коврижка (просто так)
read_and_eatНу что же, пора пополнить коллекцию книжных рождественских рецептов, а заодно и блюд из классических европейских сказок. Причём сегодня речь пойдёт об объекте поистине монументальном — можно сказать, недвижимом. Воистину, под Рождество случаются настоящие чудеса, ведь в это время практически любой может обзавестись собственной жилплощадью. Пусть и не очень большой.Пример пряничных домиков очень показателен и интересен для нас, если вспомнить, какому обстоятельству они обязаны своей сегодняшней популярностью. Ровно 200 лет назад, в декабре 1812 года, вышел в свет первый сборник сказок, составленный братьями Якобом и Вильгельмом Гримм. Была в нём и сказка «Гензель и Гретель». Жилище ведьмы из этой волшебной истории — удивительный дом, построенный из хлеба и сладостей, — произвёло на читателей такое сильное впечатление, что породило уникальный тип рождественской выпечки, популярность которого из года в год только росла. И сегодня, два столетия спустя, он нисколько не теряет актуальности.
Вот наступил полдень, и дети заметили на ветке красивую белоснежную птичку. Сидит себе и поёт, да так хорошо, что дети остановились и заслушались. Умолкла птичка, взмахнула крыльями и полетела перед ними, и пошли они за ней следом, пока, наконец, не добрались до избушки, где птичка уселась на крыше. Подошли дети ближе, видят — избушка-то не простая: она вся из хлеба сделана, крыша у неё из пряников, а окошки — из сахара.
Разумеется, съедобный домик — как и прочие элементы сказок братьев Гримм — не является порождением их фантазии. Это старый фольклорный мотив — братья просто популяризировали его, сделав достоянием широкой общественности, а не только швабских крестьян (условно говоря). Помимо народных вариаций на эту тему и упоминаний в малоизвестных произведениях других немецких авторов можно вспомнить ещё страну Кокань из французской и английской литературы XII—XIII веков. Некоторые источники утверждают, что в этом мифическом краю безделья и волшебного изобилия, где текут винные реки, пироги растут на деревьях, а за труд наказывают, тоже стоит дом, сделанный из сладостей.Питер Брейгель Старший «Страна Кокань» («Сад наслаждений»)
Хотя в контексте российской культуры пряничные домики — явление экзотическое, сегодня и у нас остаётся всё меньше людей, которых можно ими удивить.
Популярность пряничного строительства растёт вместе с проникновением в нашу жизнь прочих атрибутов европейского Рождества: количество проходящих в этом году рождественских ярмарок уже не поддаётся подсчёту, многие традиционные для Европы рождественские рецепты постепенно становятся привычными и для нас…
Да и как устоять против очарования всяких милых и романтичных штучек, которые дарят ощущение зимнего волшебства в эти четыре предрождественские недели? Вот и пряничные домики с каждым годом пекут всё активнее, ведь в них вообще гораздо больше сказочного и волшебного, чем в любом штоллене или английском рождественском кексе.
Я в процессе изучения материала пересмотрела кучу картинок и перебрала множество рецептов, но наиболее вдохновляющими как с визуальной, так и с кулинарной точки зрения для меня оказались два примера из блога eterna — этот и этот. Оттуда я взяла и рецепт теста, и вдохновение для своей постройки. Про тесто скажу отдельно. Домиков я, конечно, раньше не строила, зато пряники на ёлку пеку не первый год и успела попробовать несколько рецептов пряничного теста. Так вот, этот — самый удачный из всех, что мне известны. Искренне рекомендую: даже если нет охоты возиться с домиком, можно просто напечь пряничного печенья — оно получается отменное.
© Anton Pieck
- ПРЯНИЧНЫЙ ДОМИК
- Пряничное тесто:*
- Остекление окон:
- Глазурь для склеивания и украшения (айсинг):
- Приготовление:
Этот рецепт рассчитан на внушительное количество теста. Помимо немаленького домика (примерно 25х25х25 см) я сделала ещё много имбирных человечков и пряников на ёлку. Но это изначально входило в мои планы. А чтобы просто построить домик, достаточно половины теста, так что не пугайтесь цифр и смело делите все ингредиенты пополам.500 г меда500 г коричневого сахара300 г масла1250 г муки3 ч. л. смеси молотых специй**Цедра одного лимона (мелко натереть)50 г какао2 ч. л. соды2-3 яйцаПакетик разноцветных леденцов (без начинки)1 яичный белок225 г сахарной пудры *Также в оригинальном рецепте значилась столовая ложка рома, но в процессе я про него напрочь забыла и не добавила. А вы можете попробовать.**Пряничные специи: корица, имбирь, гвоздика, мускатный орех, кардамон, кориандр, черный перец — у меня в пропорциях 5:2:1:1:1:1:1 или около того, а вообще, мешайте на свой вкус.
1. Помещаем в кастрюлю мёд, сахар и масло. Ставим на небольшой огонь и, помешивая, доводим до полной однородности: масло должно растаять, а сахар раствориться. Снимаем с огня и охлаждаем.2. В большой миске смешиваем муку, специи, лимонную цедру, какао и соду.3. Добавляем яйца и медовую массу и замешиваем тесто. Вымешиваем его как следует, чтобы точно не попадалось никаких сухих вкраплений муки — это тесто некапризное, и с ним можно работать руками сколь угодно долго.Готовое тесто такое:
Формируем из него шар, оборачиваем пищевой плёнкой и отправляем в холодильник на несколько часов. Теоретически, чем дольше оно лежит, тем лучше становится. Я делала его примерно за сутки до выпекания. Есть рецепты, которые предписывают выдерживать тесто в холодильнике неделю и даже больше.
Пока тесто вылёживается, нужно спроектировать домик и сделать шаблоны из плотной бумаги или картона. Я взяла за основу эту «выкройку» из ЖЖ eterna, но изменила размеры и по-своему расположила оконные и дверной проёмы. Помимо перечисленных в ней деталей нужно сделать пряничное основание — оно должно быть хотя бы немного больше площади домика.
Итак, на следующий день (или минимум часов через пять) разогреваем духовку до 200 ºC и вынимаем тесто из холодильника. Отрезаем от него куски и раскатываем в пласты нужной площади толщиной 3-4 мм.
Лучше сразу подготовить под каждую деталь соответствующий кусок пекарской бумаги — вырезать лучше непосредственно на нём и вместе с ним переносить на противень, чтобы тесто не деформировалось. Я прямо на этой бумаге и раскатывала. Затем накладывала шаблон, вырезала острым ножом и убирала лишнее тесто:
Перед отправкой в духовку ставим противень с пряничными деталями в холодильник минут на десять или на несколько минут в морозилку, чтобы они «схватились» и максимально сохранили форму при выпечке.Выпекаем при 200 ºC около 10-12 минут. Лучше не передерживать, так что следим и проверяем: у готовых пряников сухая поверхность, но они ещё мягкие на ощупь (твердеют при остывании) и не должны слишком сильно зарумяниваться. Готовые детали снимаем с противня вместе с бумагой и перекладываем на ровную поверхность для полного остывания.Если в стене предусмотрены оконные проёмы, они остекляются леденцами. Для получения нужных «стройматериалов» стелим на стол полотенце, кладём на него несколько леденцов одного цвета (прямо в обёртках), накрываем другим полотенцем и разбиваем леденцы в крошку — я колочу по ним скалкой, можно воспользоваться и молотком для отбивания мяса. Пересыпаем полученную леденцовую крошку в блюдце, освобождая от фантиков, и повторяем процедуру с леденцами других цветов.За пару минут до предполагаемой готовности пряничных деталей достаем их из духовки и засыпаем оконные проёмы ровным слоем битых леденцов. Возвращаем в духовку на оставшиеся 2-3 минуты, послеживая за состоянием окон. Как только крошка полностью расплавится, пряники можно вынимать.
Пряничные домики можно украшать по-разному — я использовала белковую глазурь (айсинг). Если хотите сделать достаточно «художественные» узоры, удобнее сначала разрисовать каждую деталь в отдельности, а уже потом собирать из них строение.Я склеивала домик той же глазурью, которой рисовала — это наиболее распространённая практика. Её можно окрасить в коричневый, чтобы швы были менее заметны, но для меня это было непринципиально, так как в моём домике и без того много белых элементов, и дополнительные полоски органично вписываются в общий декор. Если всё же красить, то лучше пищевым красителем, так как какао (при добавлении в достаточном количестве) не лучшим образом влияет на консистенцию и клеящие свойства.Также пряничные домики склеивают карамелью. Получается и прочно, и незаметно, но такая технология сложнее, особенно если домик большой и в нём много деталей — нужно как-то поддерживать температуру карамели в процессе всего монтажа.Чтобы приготовить сахарную глазурь, вооружаемся миксером и взбиваем яичный белок в очень крепкую и плотную белую массу. Сахарную пудру тщательно просеиваем, чтобы не было комочков. Всыпаем в белок половину пудры и продолжаем взбивать до полной гладкости — на это может уйти довольно много времени. Добавляем оставшуюся пудру и взбиваем ещё пару минут. Перекладываем глазурь в одноразовый кондитерский мешок и даём 10 минут полежать в покое. Про то, что вместо кондитерского мешка можно использовать плотный полиэтиленовый пакет, вы, наверное, знаете, но вот у меня с ним никогда не получалось рисовать аккуратно: эргономичность совсем не та :(Срезаем у кондитерского мешка уголок (тонко-тонко, если хочется получить аккуратные узоры) и приступаем к росписи деталей. Глазурь полностью застывает минут за 10 (хотя это зависит и от толщины покрытия). Когда украшение застынет, можно монтировать домик. Сначала склеиваем глазурью стены и даём швам как следует засохнуть. Затем устанавливаем стены на основание, приклеиваем и тоже даём глазури застыть. Точно так же со скатами крыши — сначала с одним, потом с другим. Трубу собираем отдельно и приклеиваем к крыше в последнюю очередь. Наконец, аккуратно заливаем глазурью все щели, которые удастся обнаружить (вряд ли с первого раза в вашем домике получится много прямых углов и параллельных линий), выполняем последние отделочные работы — и вуаля! Можно звать в гости имбирных человечков.
Говорит Гензель:— Вот мы сейчас и поедим на славу. Я примусь за крышу, она, должно быть, очень вкусная.
- Вытянулся Гензель во весь рост и отломил кусочек крыши, чтобы попробовать, какая она на вкус, а Гретель стала лакомиться окошками.
Вдруг послышался изнутри чей-то тоненький голосок:— Кто там ходит под окном? Кто грызёт мой сладкий дом?Отвечают дети:— Это гость чудесный, Ветер поднебесный!И продолжают отрывать и есть кусочки от вкусного домика.Пришлась крыша Гензелю очень по вкусу, и он оторвал от неё большой кусок, а Гретель выломала целое круглое стекло из сахара и, усевшись около избушки, стала его уплетать.
Вдруг открывается дверь, и выходит оттуда старая-престарая старуха, опираясь о костыль. Испугались Гензель и Гретель, и все лакомства из рук выронили.
© Ludwig RichterЕсли при вырезании деталей проделать в нижней части задней стены отверстие для провода, а в процессе сборки установить внутри домика лампочку (лучше не очень яркую или с каким-нибудь рассеивающим свет «абажуром»), то конструкция станет ещё более интересной, превратившись в настольный фонарик. У меня сходу не нашлось подходящих технических средств, поэтому домик без спецэффектов (на всех фото используется внешняя подсветка).
- АНГЛИЙСКАЯ КОВРИЖКА (Gingerbread Cake)
Вот такой получился дом для ведьмы:Но это ещё не всё, о чём я хотела сегодня рассказать. Для пряничной выпечки сейчас самый сезон, а это не только традиционные пряники и сказочные постройки из них, но и всевозможные кексы и коврижки. Они гораздо проще и быстрее в производстве, но создают настроение праздника не хуже самой замысловатой многоэтажной конструкции. В этом году я открыла для себя новый рецепт — просто потрясающий! И, конечно, спешу поделиться и пополнить им копилку рецептов зимних кексов. Вообще, в Европе есть немало вариантов традиционного пряничного хлеба и всякой коврижкоподобной выпечки — самый знаменитый из них, наверное, французский pain d'épices. Но все они померкли, когда я попробовала английский вариант — gingerbread cake. Секрет состоит в том, что здесь используется не мёд, а традиционная для британской выпечки патока. И заменить её, к сожалению, ничем нельзя — без ущерба для результата. Здесь это действительно принципиальная составляющая. Так что рецепт этот, очевидно, будет доступен не всем, зато тех, кто всё же добудет волшебные баночки с golden syrup и black treacle, он точно не оставит равнодушными. Я как-то раз поэкспериментировала и испекла такую коврижку, заменив оба вида патоки мёдом. Вышло съедобно, но это был СОВСЕМ другой кекс. И мёд всё же слаще — нужно корректировать количество, а то получается довольно приторно (и очень медово в плане аромата). Единственная возможная несущественная замена — меласса вместо чёрной патоки.
Я воспользовалась рецептом с сайта http://www.bbc.co.uk/food/ (неистощимый источник вдохновения), немножко адаптировав его под себя. Но после этого очень похожие, практически идентичные рецепты встречались мне и в других источниках, в частности в книжке по традиционной английской кухне, так что это не что-то уникальное, а весьма распространённая выпечка.
- Ингредиенты для кекса
- 110 г белой пшеничной муки (просеять)
- 25 г засахаренного имбиря (порубить мелкими кубиками)
- 1 яйцо (взбить)
- Ингредиенты для глазури
- Форму 18х18 см смазать маслом и посыпать мукойРазогреть духовку до 160 ºC
- Приготовление
110 г размягчённого сливочного масла110 г коричневого сахара110 г светлой патоки (golden syrup)110 г тёмной патоки (black treacle)110 г цельнозерновой муки1,5 ч. л. разрыхлителя2 ч. л. молотого имбиря50 г апельсиновых цукатов (опционально)150 мл молока75 г сахарной пудрыЦедра и сок половины апельсина1. Кладём в кастрюлю масло, сахар, оба вида патоки и нагреваем на медленном огне, помешивая, до полного растворения масла и сахара и получения однородной смеси. Отставляем в сторону и даём остыть. 2. Просеиваем муку (цельнозерновую — через крупное сито) вместе с молотым имбирём и разрыхлителем в большую миску, добавляем засахаренный имбирь, апельсиновые цукаты и перемешиваем.3. Вливаем смесь из кастрюльки, добавляем взбитое яйцо и молоко и перемешиваем деревянной лопаткой до однородности.4. Выливаем тесто в предварительно подготовленную форму. Отправляем в разогретую до160 ºC духовку на 40-50 минут или до готовности (проверяем деревянной шпажкой).5. Достаём из духовки и оставляем в форме минут на 15. Затем вынимаем и полностью остужаем на решётке.Если кекс не планируется есть сразу же, а выдержать какое-то время и дать ему созреть (рекомендуется), то украшать его не надо. Просто плотно оборачиваем фольгой и/или пищевой плёнкой и оставляем в прохладном месте. А уже ближе к подаче достаём его, делаем глазурь и украшаем.Для глазури просеиваем сахарную пудру в миску. Добавляем столовую ложку апельсинового сока, перемешиваем до однородности и смотрим на консистенцию. По мере необходимости добавляем ещё сок, пока не получим глазурь желаемой текучести. Поливаем этой глазурью кекс, посыпаем апельсиновой цедрой и даём застыть.Результат:Вот такие сказочные пряники 🙂 Очень способствуют праздничному настроению и придают своё очарование даже двадцатиградусным морозам. Из тёплой квартиры, с чашкой горячего чая и ароматным пряником нынешняя погода воспринимается вполне благодушно!© Carol Lawson
©read_and_eat
Источник: https://read-and-eat.livejournal.com/8680.html
Сказка Гензель и Гретель. Братья Гримм
Сказка Гензель и Гретель также известна читателям как «Пряничный домик». Она рекомендована для младших школьников. Страшная история заставит ребенка всерьез задуматься о многих серьезных вещах, которые раньше ему не приходили в голову. Непременно прочитайте сказку онлайн и обсудите ее с ребенком.
Сказка Гензель и Гретель читать
Краткое содержание сказки
Семья дровосека еле сводила концы с концами. Поэтому вынудила злая мачеха мужа детей со свету сжить – в лесной чаще на съедение хищникам оставить. Подслушал Гензель разговор мачехи с отцом. Мальчик во дворе маленьких беляшков набрал в карман и оставлял за собой след, когда отец детей по лесу вел. Вот и сумели они домой вернуться.
Мачеха велела снова детей в чащу лесную отвести. В этот раз Гензель оставлял за собой крошки хлеба. Птицы их склевали, поэтому дети не могли дорогу домой отыскать. Маленькая белая птичка показала им дорогу к сказочному домику из всевозможных сладостей.
Гензель и Гретель обрадовались, но в домике подстерегала их злая ведьма, которая детей заманивала, чтобы полакомиться ими. В печи зажарить детей надумала злая старуха. Когда ведьма в печи заслонку открыла, чтобы жар проверить, Гретель толкнула ее в печь и заслонку приставила. Сгорела ведьма в печи.
Дети, прихватив с собой старухины драгоценности, благополучно вернулись домой. Мачеха их к тому времени умерла. Стали жить они с отцом в достатке и радости. Читать сказку онлайн полностью можно на нашем сайте.
Анализ сказки Гензель и Гретель
Борьба сил добра с силами зла показана в увлекательной сказке Гензель и Гретель. Авторы на примере двух слабых детей демонстрируют, что решать проблемы можно с помощью находчивости, смекалки, силы духа.
Главная мысль сказки заключается в том, что любые препятствия можно преодолеть, если не паниковать и не терять надежду.
Еще один поучительный момент достоин осмысления – дружба и взаимовыручка детей помогают им бороться с трудностями.
Мораль сказки Гензель и Гретель
Выход из затруднительной ситуации всегда есть – вот чему учит сказка. Мораль сказки также учит ребенка верить в собственные силы.
Пословицы, поговорки и выражения сказки
- Находчивого врасплох не застанешь.
- Кто зло замышляет, тот зло получает.
Читать сказки онлайн – увлекательное и полезное занятие!
Сказки Братьев Гримм читать
Источник: https://ihappymama.ru/iq/skazki/genzel-i-gretel-bratya-grimm/
Братья Гримм «Гензель и Гретель»
Братья Гримм не нуждаются в особом представлении. Их творчество широко известно во многих странах и дети уже около полутора века с удовольствием читают их замечательные сказки. Предлагаем вам ближе познакомится со сказкой «Гензель и Гретель», которая будет интересна не только вашему ребёнку, а и, вполне вероятно, понравится и вам самим.
Творчество братьев Гримм
Якоб и Вильгельм ещё во время своей учёбы в Марбургском университете благодаря талантливому молодому исследователю фон Савиньи начали знакомиться с германской историей и фольклором.
Очень быстро новое увлечение переросло в настоящую страсть. По окончании учёбы братья начали сами собирать немецкие народные сказки, песни, легенды, предания.
Накопленный материал они использовали для научных исследований по фольклористике. После литературной обработки в 1812 году братья Гримм выпустили сборник сказок.
А через три года последовал второй сборник.
Якоб и Вильгельм очень ответственно относились к своему увлечению. Они максимально точно и подробно записывали фольклорные произведения, чтобы сохранить их колоритный язык и образность. Они старались больше общаться со стариками из простого народа, потому что они были настоящим кладезем народного творчества.
Кроме сказок Гриммы обработали и издали такие памятники народной немецкой литературы как «Песни старой Эдды», «Песнь о Роланде», «Бедный Хейнрих» и другие. Они также перевели на немецкий язык ряд ирландских, шотландских и датских народных сказок.
Обычно братья работали вместе, но есть у них и работы, написанные раздельно. Якоб Гримм выпустил «Немецкую грамматику». Это произведение невозможно переоценить, ведь оно фактические положило начало немецкой филологии. Среди известных работ Вильгельма — «Немецкие героические сказания».
В конце 1830 годов братья приступают к самому своему титаническому и глобальному труду — созданию «Немецкого словаря». Они были первопроходцами в этом деле и начинали работу практически с нуля. Собиранием и описанием слов родного языка они занимались до конца своих жизней.
Лучшие сказки братьев Гримм:
Краткое содержание сказки «Гензель и Гретель»
Рано утром отец отводит брата и сестру в лес. Но Гензель смекалистый мальчик — по дороге в чащу леса он разбрасывает белые камешки, по которым дети позже возвращаются в родной дом.
Тогда жена опять заставляет дровосека отвести детей в чащобу. В этот раз у Гензеля с собой оказался лишь ломоть хлеба. Крошки, которые он бросал по дороге, склевали птицы, поэтому брат и сестра не могут найти путь домой.
Три дня бедолаги бродят по лесу, пока наконец не находят удивительный дом. Его стены сложены из пирогов, сахара и хлеба. Голодные дети начинают с жадностью объедать избушку. И тут их хватает старая злая колдунья, которая живёт здесь.
Гензеля старуха садит в клетку и начинает интенсивно откармливать, чтобы вскоре съесть. Гретель ведьма делает своей прислугой. Людоедка через некоторое время начинает проверять, насколько откормлен мальчик — подслеповатая карга засовывает в клетку руку, чтобы пощупать Гретеля, но он каждый раз подсовывает ей кость. Наконец старуха понимает, что её водят за нос.
Она начинает приготовления, чтобы как можно быстрее съесть мальчишку. Ведьма приказывает Гретель растопить печь и залезть в неё, чтобы узнать, достаточно ли та горяча. Девочка идёт на хитрость — говорит, что она неопытна в этом деле и чтобы старуха показала ей, как всё правильно сделать.
Злая старуха открывает печь и в этот момент Гретель толкает её внутрь и закрывает заслон. Ведьма погибает в огне, а брат с сестрой, забрав сокровища из пряничного домика, возвращаются домой, к отцу.
Читайте на нашем сайте самые интересные и поучительные сказки со всего мира!
Источник: http://booksonline.com.ua/blog/bratya-grimm-genzel-i-gretel/
Опера «Гензель и Гретель»: содержание, видео, интересные факты, история
Э. Хумпердинк опера «Гензель и Гретель»
Какое музыкальное произведение вы бы назвали самым рождественским? Первое, что приходит всем на ум, это творение П.И. Чайковского, верно? В европейских странах первое место занимает опера немецкого композитора Энгельберта Хумпердинка «Гензель и Гретель».
Забавный выбор, особенно если учесть, что действие происходит летом, да и само произведение, которое можно назвать истинным образцом романтической оперы, выполнено со сложной и тяжеловесной оркестровкой в вагнеровском духе.
Однако спектакль этот пропитан особым духом, он настолько детский и прекрасный, что сразу поддаешься очарованию.
Сказочный сюжет, детские песни и прекрасная музыка – все это придает особую фантастичность и прелесть необычной детской опере.
Краткое содержание оперы Хумпердинка «Гензель и Гретель» и множество интересных фактов об этом произведении читайте на нашей странице.
| Действующие лица | Голос | Описание |
| Петер | бас | отец Гретель и Гензеля, вязальщик веников |
| Гертруда | меццо-сопрано | жена Петера, мать Гретель и Гензеля |
| Гензель | меццо-сопрано | сын Петера и Гертруды, брат Гретель |
| Гретель | сопрано | дочь Петера и Гертруды, сестра Гензеля |
| Ведьма | меццо-сопрано | злая колдунья |
| Дрёма | сопрано | сказочное существо |
| Фея | сопрано | добрая волшебница |
Краткое содержание «Гензель и Гретель»
Сюжет спектакля полон волшебства и магии, тут и четырнадцать ангелов, охраняющих сон малышей, и зловещая ведьма, и загадочная Фея. Гензель и Гретель – это брат и сестра, которые живут вместе с родителями на опушке леса. Они случайно заигрались и забыли выполнить поручения матери, чем вызвали ее гнев.
В результате Гертруда отправила детей собирать землянику в лес, не зная, что он таит в себе много опасностей. Немного погодя домой вернулся глава семейства Петер. Он в радостном расположении духа, так как ему удалось хорошо подзаработать и купить целую корзину продуктов.
Гертруда начала готовить обед, а отец стал звать к себе детей. Жена сообщила ему, что наказав за провинность, послала их в лес за ягодами. Сильно обеспокоенный Петер рассказал Гертруде, что по древним поверьям, на вершине горы обитает злая ведьма, которая похищает детей и заколдовывает их, превращая в пряники.
Взволнованная мать тут же бросается на поиски сына и дочери, следом за ней отправляется и отец.
Тем временем в лесу у подножья горы Гретель и Гензель нашли хорошую полянку с земляникой, но ягода такая соблазнительно вкусная, что они и не заметили, как стали её есть. Постепенно стало смеркаться, и дети решили поскорее вернуться домой.
Однако быстро наступающая темнота, да к тому же густой туман совершенно их запутали. Поняв, что они заблудились, Гензель и Гретель в испуге прижались друг к другу, но появившаяся неоткуда Дрёма их успокаивает и усыпляет.
Чтобы охранять сон детей с неба спускаются четырнадцать ангелов.
Наступает утро, и разбудить детей приходит добрая фея. Проснувшись, Гензель и Гретель увидели перед собой красивый дом, из которого вышла пожилая женщина. На самом деле это злая ведьма.
Пригласив детей в своё жилище, который весь наполнен маленькими и очень красивыми пряничными фигурками, она при помощи колдовства делает Гензель и Гретель своими пленниками.
Однако девочке, благодаря находчивости и смекалке, удается обмануть коварную похитительницу и освободить брата, а затем запечь злую колдунью в печи, превратив её в большой пряничный пирог. После этого злые чары рассеялись, и все украшавшие дом пряники превратились в детей.
К этому времени успевают подоспеть родители Гензель и Гретель, искавшие их по всему лесу, а вместе с ними и новые друзья, которых дети встретили на своем пути. Все с радостью начинают петь веселые песни и славить Бога, который помог справиться со всеми трудностями.
| Продолжительность спектакля | ||
| I Акт | II Акт | III Акт |
| 30 мин. | 30 мин. | 45 мин. |
- Фото:
-
-
- Интересные факты
- Сочиняя оперу «Гензель и Гретель», Хумпердинк во многом подражал своему кумиру Рихарду Вагнеру. Например, такой номер как «Скачка ведьмы» чем-то напоминает «Полет валькирий», а музыка сцены в лесу близка к мотивам из «Зигфрида».
- Увертюру к опере «Гензель и Греттель»очень часто включают в программы популярной симфонической музыки.
- В России впервые произведение Хумпердинка услышали в «Частной опере Винтер». Перевод либретто на русский язык сделал меценат Савва Мамонтов, а декорации написал Михаил Врубель. Впоследствии спектакль под названием «Пряничный домик, или Гензель и Гретель» успешно ставился в Большом театре, а в Петербурге в Мариинском театре он шёл под названием «Ваня и Маша».
- В 1914 году в России сочинение Хумпердинка попало под запрет, как произведение композитора из враждующей страны. При Советской власти оперу «Гензель и Гретель», из-за присутствия в её сюжетной линии религиозной тематики, тоже не миловали.
- Стоит обратить внимание на то, что Ганс Гюнтер Хойманн – современный композитор, живущий в Германии и посвятивший себя редактированию музыкального педагогического материала, сделал облегчённое переложение оперы «Гензель и Гретель» для фортепиано. Технически доступный материал переработанного произведения позволил обогатить педагогический репертуар начинающих пианистов.
История создания «Гензель и Гретель»
«Гензель и Гретель». Эту трёхактную романтическую оперу, как было сказано выше, сочинил немецкий композитор Энгельберт Хумпердинк.
С раннего детства, обладая незаурядными музыкальными способностями, он с увлечением обучался игре на фортепиано и уже в семилетнем возрасте сочинил свою первую композицию.
Несмотря на недовольство родителей Энгельберт в восемнадцать лет решил поступить в Высшую школу музыки города Кёльна, после окончания которой продолжил своё обучение в мюнхенской Королевской школе музыки.
После учёбы, став обладателем нескольких музыкальных премий, он для стажировки поехал в Неаполь, где счастливый случай в 1881 году свёл его с Рихардом Вагнером, который впоследствии пригласил молодого музыканта поработать в его оперном театре в Байороте.
Так Энгельберт стал учеником, а также помощником и ассистентом великого композитора. Творчество Вагнера оказало существенное влияние на композиторский стиль Хумпердинка.
После смерти наставника, Энгельберт вновь занялся своим образованием, а затем стал активно заниматься не только композиторской, но и педагогической деятельностью, впоследствии воспитав немало выдающихся музыкантов.
Однако имя Энгельберта Хумпердинка приобрело мировую известность благодаря его опере «Гензель и Гретель», история создания которой оказалась весьма увлекательной.
В 1990 году сестра композитора Адельхайд Ветте обратилась с просьбой к Энгельберту написать музыку, к стихам, которые она сама сочинила к постановке детского Рождественского кукольного спектакля.
Любящий брат с большим удовольствием откликнулся на это пожелание, а состоявшаяся премьера музыкального представления по знаменитой сказке братьев Гримм с участием племянниц композитора, вызвала бурю восторгов у всех присутствующих.
Затем Адельхайд написала ещё двенадцать стихов, а также связующие разговорные диалоги, превратив сказку в либретто настоящей оперы. Энгельберт же, помня о том, какое восхищение вызвало премьерное представление, с большим удовольствием продолжил сочинять музыку к спектаклю.
Поначалу это был своеобразный зингшпиль, включающий в себя шестнадцать музыкальных номеров. Затем в 1991-1992 годах, поэтапно оркестровав произведение, композитор так увлекся работой, что даже не заметил, как превратил его в полноценную оперу.
Премьерный показ музыкальной сказки состоялся в 1893 году в Ваймаре накануне Рождества. Постановкой оперы занимался молодой Рихард Штраус, он же дирижировал на премьере.
Через год «Гензель и Гретель» поставили в Гамбурге, а затем она начала триумфальное шествие по сценам музыкальных театров городов Европы.
«Гензель и Гретель» — эта увлекательная музыкальная сказка Энгельберта Хумпердинка, завоевавшая во всём мире огромную популярность, уже более ста лет является совершенным вариантом для начального знакомства детей с оперным искусством. Нужно поблагодарить судьбу за то, что талантливый композитор создал такое прекрасное произведение, которое так легко воспринимается детьми: как настоящий праздник с разными чудесами.
Понравилась страница? Поделитесь с друзьями:
Вернуться назад
Энгельберт Хумпердинк «Гензель и Гретель»
Источник: https://soundtimes.ru/detskie-spektakli/opera-genzel-i-gretel
Загрузка...
